Для приготовления сочней нам понадобиться:
Тесто:
1. Мука 200гр.
2. Масло 100гр.
3. Сахар 100гр.
4.Разрыхлитель 1 ч.л.
5. Сметана 100 гр.
6. Щепотка соли
Начинка:
1.Творог 220гр.
2.Мука 30 гр.
3.Сметана 30 гр.
4.Желток 1 шт
5. Сахар 50гр.
Смешаем мягкое сливочное масло хорошо разотрем с сахаром, так чтобы получилась однородная масса.
Следом добавляем сметану и соль, все хорошенько перемешиваем.
Высыпаем в миску муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, начинаем месить тесто. При необходимости добавляем муку, если чувствуете, что тесто все еще липнет к рукам. Но тесто не должно получиться слишком тугим.
После того как заместли тесто, отправляем его в холодильник на 30мин. А сами начинаем делать начинку из творога. Для этого смешаем сам творог с сахаром и ванильным сахаром.
Разотрем ложкой.
В отдельной чашки взболтаем желток и большую часть добавим в творожную смесь, остаткамт смажим сочни перед тем, как отправить в духовку.
Следом добавляем сметану и муку. Перемешиваем.
Начинка готова. Включаем духовку на 180гр.
Достаем тесто из холодильника и раскатываем на поверхности стола. Разделяем на круги с помощью стакана и начиняем творожной массой.
Отправляем сочни в духовку минут на 20-30, не забывайте следить.
Сочни готовы! Приятного аппетита!
Комментарии
Отправить комментарий